澳德乐大酒店郭仁峰获评2019 年度齐鲁首席技师

日前，山东省人民政府公布2019年度齐鲁首席技师名单，澳德乐大酒店郭仁峰榜上有名。

郭仁峰现任澳德乐大酒店副总经理、行政总厨，系国家高级技师，中国鲁菜烹饪大师。自2010年担任澳德乐大酒店行政总厨至今，他率领团队努力学习各家之长，精益求精，作出了卓越的成绩。

三百六十行，行行出状元！郭仁峰博采中华各大菜系之长，结合鲁菜固有的口味，带领团队潜心研究，锐意创新，相继开发了“天下粮仓”“八宝布袋乌鸡”“龙腾四海”等几十道独具特色的菜品。2012年开始，他着重钻研养生美食，响应减盐少油的倡议，研究以炖蒸涮拌为主的养生菜品。他还深耕药膳美食，曾专门到杭州‘胡庆余堂药膳房’学习，博览药膳书籍，深入研究，熟练掌握食品原料四气五味的性质，遵从食疗讲究配伍，药膳讲究禁忌的宗旨，本着“寒者热之热者寒之”的调补原则，针对特殊人群合理营养平衡膳食，受到业界食客的纷纷赞誉，提高了酒店的知名度，菜品收入和利润指标逐步提升。澳德乐大酒店也入选省级亮厨工程单位、市级食品安全单位，多次被市食品药品监督管理局和市文旅局定位免检单位和示范厨房。

努力结出累累硕果。郭仁峰带领的团队连续多年荣获多项荣誉称号，其中3人获山东省技术能手，2人获山东省突出贡献技师，6人获德州市首席技师，5人获德州市技术能手，同时积极与各大院校联手，培养了300多名行业从业人员，郭仁峰的徒弟在国家、省、市各大技能比赛中获奖无数。